Запуск кофейни — инвестиция от 2,5 млн рублей, минимальный порог, включающий оборудование (около 1 млн) и ремонт.
Независимо от формата, необходим базовый набор оборудования, оптимизируемый под ваши потребности.
Успех проекта зависит от тщательного планирования затрат и выбора оптимальной модели бизнеса.
Какой вид кофе был открыт первым?
Эфиопия – колыбель Coffea arabica, первого культивируемого вида кофе.
Легенды приписывают открытие напитка йеменскому шейху Абд-аль-Кадиру, подчеркивая его сенсорное и духовное воздействие.
Хотя точная дата неизвестна, исторические свидетельства указывают на древнее происхождение кофе в Эфиопии, задолго до его распространения по миру.
Сколько стоит франшиза Дринкит?
Старт в бизнесе с франшизой Drinkit потребует значительных инвестиций: от 4 до 8 миллионов рублей.
Это существенный капитал, необходимый для запуска и успешного развития вашего бизнеса.
- Планируйте бюджет тщательно, учитывая все расходы.
Более точная сумма зависит от выбранной модели и региона.
Кто основал Дринкит?
Сегодня у нас в гостях Настя Никитина — создатель Дринкит. Она рассказала, как начинался её путь в кофе.
Какой кофе самый лучший?
Для истинных ценителей кофе в турке, Illy Classico (средняя обжарка) – эталонный выбор, задающий высочайшую планку качества с 1933 года.
Среди других достойных конкурентов: Bushido Specialty, Movenpick Caffe Crema, а также более доступные варианты – Tasty Coffee Колумбия Богота и Даблби Бразилия Ягуара Андре Луис, каждый со своим уникальным вкусовым профилем.
Какие бывают напитки в кофейнях?
В кофейнях представлен широкий ассортимент напитков на основе кофе, удовлетворяющий различные вкусы и предпочтения. К наиболее популярным видам относятся:
- Эспрессо: Основа для многих кофейных напитков, получаемый путем пропускания горячей воды под высоким давлением через спрессованный молотый кофе. Характеризуется высокой концентрацией и интенсивным вкусом.
- Капучино: Классический напиток, состоящий из эспрессо, взбитого молока и молочной пены в равных пропорциях. Отличается нежным, сбалансированным вкусом и привлекательной текстурой.
- Американо: Эспрессо, разбавленный горячей водой. Представляет собой более мягкую и менее концентрированную версию эспрессо.
- Латте: Состоит из эспрессо и большого количества взбитого молока, с тонким слоем молочной пены. Отличается мягким, кремовым вкусом.
- Фраппе: Холодный кофейный напиток, приготовленный из эспрессо, молока, сахара и льда, взбитый в блендере до образования однородной массы. Идеален для жаркой погоды.
- Кофе с молоком: Простой и популярный напиток, представляющий собой сочетание кофе и молока в различных пропорциях. Разнообразие вариантов достигается использованием разных видов кофе и молока.
- Кофе со льдом (Айc кофе): Холодный кофе, приготовленный путем заваривания кофе и охлаждения или разбавления холодной водой/молоком с добавлением льда. Различается способом заваривания (например, холодный заваривания, метод «пуровер»).
- Кофе по-ирландски: Традиционный ирландский напиток, сочетающий в себе горячий кофе, ирландский виски и взбитые сливки. Характеризуется теплым, насыщенным вкусом с нотками алкоголя.
Помимо этих основных видов, многие кофейни предлагают широкий выбор специальных кофейных напитков, включая различные вариации с сиропами, топпингами, а также напитки на основе альтернативных способов заваривания кофе (например, пуровер, аэропресс, френч-пресс), и безалкогольные напитки, такие как чай, какао, горячий шоколад и различные соки.
Какое кофе нужно для кофейни?
Для успешной работы кофейни необходим качественный кофе, и основой ассортимента должна стать арабика. Этот сорт ценится за свой богатый, разнообразный вкусовой профиль и аромат, что позволяет создавать как моносортные напитки, так и сложные, интересные кофейные смеси.
При закупке арабики следует учитывать:
- Регион происхождения: Каждый регион выращивания арабики придает кофе уникальные характеристики. Например, кофе из Эфиопии отличается яркой кислотностью и цветочными нотами, а кофе из Бразилии – более мягким, сбалансированным вкусом. Выбор региона зависит от концепции кофейни и целевой аудитории.
- Обработка зерна: Метод обработки (мытый, натуральный, honey) влияет на вкусовой профиль. Мытая обработка дает чистый, яркий вкус, натуральная – более насыщенный и фруктовый, а honey – сочетание этих характеристик.
- Степень обжарки: Степень обжарки определяет интенсивность вкуса и аромата. Светлая обжарка подчеркивает кислинку и ароматические нюансы, темная – дает более насыщенный, горьковатый вкус.
- Поставщик: Выбор надежного поставщика гарантирует качество и стабильность поставок. Важно обращать внимание на сертификаты качества и условия хранения зеленого кофе.
Кроме арабики, для расширения ассортимента и создания специальных миксов можно рассмотреть использование робусты, обладающей высокой крепостью и содержанием кофеина. Однако, важно помнить, что робуста имеет более терпкий и горький вкус, поэтому её использование требует осторожности и компетентного подхода к составлению блендов.
Какие виды кофе продают в кофейнях?
Мир кофейных напитков разнообразен, но фундаментальные позиции меню любой уважающей себя кофейни включают в себя эспрессо-базу: эспрессо (основа основ), американо (эспрессо + вода), и молочные напитки: капучино (эспрессо + молоко + молочная пена), латте (эспрессо + много молока), флэт уайт (эспрессо + молоко с тонким слоем пены) и раф (эспрессо + сливки + ванильный сироп).
Какой самый лучший кофе?
Вопрос о лучшем кофе субъективен и зависит от индивидуальных предпочтений, однако можно составить рейтинг популярных марок кофе в зернах, учитывая их качество и характеристики.
ТОП-10 марок кофе в зернах (с учетом популярности и оценок):
- Illy: Известен своим сбалансированным вкусом и высокой степенью обжарки.
- Bushido: Часто выделяется насыщенным вкусом и ароматом.
- Jacobs: Широко распространенная марка, предлагающая различные варианты обжарки и вкусовые профили.
- Movenpick: Известен высоким качеством и использованием отборных зерен.
- Даблби (Double B): (Необходимо уточнить конкретную марку, так как «Даблби» может относиться к разным производителям).
- Starbucks: Глобальный бренд, предлагающий широкий ассортимент кофе, как в зернах, так и молотого.
Важно учитывать типы кофе и их вкусовые характеристики:
- Робуста: Характеризуется высокой горечью и содержанием кофеина. «Горький Горький кофе — робуста» указывает на высокую интенсивность горечи.
- Либерика: Менее распространенный вид кофе с резким, терпким вкусом и сильной горечью.
- Арабика: Наиболее распространенный вид кофе, характеризующийся более мягким вкусом и широким спектром ароматических нот. «Кислый Кислинка присутствует практически у всей арабики» — кислотность является одним из важных показателей качества арабики и зависит от высоты произрастания зерен и обработки.
Дополнительная информация: При выборе кофе следует учитывать такие факторы, как степень обжарки (от светлой до темной), происхождение зерен (терруар оказывает значительное влияние на вкус), и метод обработки (например, мокрый или сухой).
Заключение: «Лучший» кофе – это тот, который больше всего нравится индивидуально. Экспериментируя с различными марками и видами кофе, вы сможете найти свой идеальный вкус.
Можно ли говорить здрасте?
Вопрос о допустимости использования слова «здравствуйте» и его разговорной формы «здрасте» является актуальным в контексте соблюдения норм этикета. Несмотря на кажущуюся невинность, сокращение «здрасте» часто воспринимается как неформальное и даже неуважительное обращение, особенно в деловой или официальной обстановке.
Действительно, этикет рекомендует избегать использования «здрасте» из-за его неформального характера и потенциально негативного влияния на общее впечатление. Предпочтительнее использовать более вежливые и точные варианты приветствия, учитывающие время суток:
- «Доброе утро» — с момента рассвета до 11:00 часов.
- «Добрый день» — с 11:00 до 18:00 часов.
- «Добрый вечер» — с 18:00 до 23:00 часов.
Выбор приветствия зависит от контекста общения и степени знакомства с собеседником. В формальной обстановке (деловые встречи, официальные мероприятия) всегда предпочтительнее использовать полную форму — «здравствуйте». В неформальной обстановке допустимы сокращенные варианты, но следует проявлять чувство меры и учитывать культурные особенности.
Интересно отметить, что исторически слово «здравствуйте» произошло от желания здоровья. Именно поэтому использование более конкретных пожеланий (доброе утро, добрый день, добрый вечер) более целесообразно, так как отражает время суток и соответствует современным нормам речевого этикета.
В заключение, хотя «здрасте» широко распространено в разговорной речи, для достижения профессионального и позитивного впечатления рекомендуется придерживаться более формальных вариантов приветствия, учитывая время суток и контекст ситуации.
Когда говорят здрасте?
Выбор приветствия зависит от контекста: «Здравствуйте!» – универсальный и формальный вариант, подходящий для любых ситуаций.
В официальной обстановке или перед большой аудиторией предпочтительнее более торжественное «Приветствую вас!».
Правильное приветствие – важный элемент успешного межличностного общения, определяющий тон коммуникации.
Как долго я могу парковаться в Гринвич-парке?
Информация о парковке в Гринвич-парке:
Стоимость парковки автомобиля:
- Понедельник — суббота:
- 35 пенсов за 15 минут
- 1,40 фунта стерлингов в час
- Максимальное время пребывания: 4 часа (5,60 фунтов стерлингов)
- Воскресенье и праздничные дни:
- 50 пенсов за 15 минут
- 2 фунта стерлингов в час
Парковка мотоциклов: Бесплатна в течение 4 часов.
Дополнительная информация: Обратите внимание, что указанные тарифы могут быть изменены. Рекомендуется заранее ознакомиться с актуальной информацией на официальном сайте Гринвич-парка или на информационных табло на территории парковки. Для удобства планирования посещения, учитывайте высокую занятость парковки, особенно в пиковые часы и выходные дни. Альтернативой может служить использование общественного транспорта – до Гринвич-парка легко добраться на метро или автобусе. Это поможет избежать проблем с поиском парковочного места и сэкономить средства.