Откройте тайну крапивы глухой: яснотка белая, похожая на крапиву, но удивительно безопасная.
Ее отличительная черта — отсутствие жгучих волосков, поэтому она не вызывает неприятного жжения.
Как использовать крапиву в еде?
Используйте крапиву, чтобы оживить блюда своим уникальным вкусом и целебными свойствами:
- Ошпарив свежую зелень, приготовьте аппетитные салаты, начинки для пирогов и добавьте в омлеты.
- Сочетайте крапиву с картофелем, рыбой или птицей при запекании, чтобы добавить нотку вкуса и питательности.
- Добавляйте крапиву за несколько минут до окончания приготовления, чтобы сохранить ее максимальную пользу.
Что будет если укусила крапива?
Крапива — коварное растение с крошечными жгучими волосками, полными гистамина и других раздражающих веществ.
При контакте с кожей:
- Волоски пронзают кожу, впрыскивая ядовитый сок.
- Он вызывает жжение, зуд и красноту, которые могут сохраняться до суток.
Аллергики и чувствительные люди могут испытывать более интенсивную реакцию.
Для чего крапива Жалится?
Листочки и стебли крапивы снабжены большим количеством волосков с удивительным строением. Это фактически емкости с ядовитым веществом. Прикасание к волоскам приводит к отламыванию их кончиков. Подобно жалам насекомых они проникают в кожу, поражая ее муравьиной кислотой, холином и гистамином.
Чем полезна крапива в еде?
Многолетнее травянистое растение крапива из семейства крапивных, или Urticaceae, широко используется в кулинарии и народной медицине.
Ранняя крапива, в которой листья и стебли отличаются большей мягкостью, обладает наивысшей концентрацией биологически активных веществ: витаминов, минералов, органических кислот и хлорофилла. Рекомендуемая высота растения для сбора составляет 30–50 см в зависимости от сорта.
Пищевые волокна, входящие в состав крапивы, способствуют нормализации пищеварения. Также она содержит:
- железо, необходимое для профилактики анемии
- кальций, благотворно влияющий на состояние костей и зубов
- калий, поддерживающий работу сердечно-сосудистой системы
- витамины А, C и K, обладающие антиоксидантными свойствами
Крапива обладает комплексом целебных действий, среди которых:
- Желчегонное: способствует оттоку желчи и улучшает функции печени
- Мочегонное: стимулирует выведение избыточной жидкости из организма
- Отхаркивающее: облегчает отхождение мокроты при респираторных заболеваниях
- Кровоостанавливающее: сокращает сосуды и ускоряет свертывание крови
- Тонизирующее: повышает общий тонус организма
- Противовоспалительное: снижает воспалительные процессы
Примечание: не рекомендуется употреблять крапиву в больших количествах, так как она может повышать свертываемость крови и вызывать раздражение слизистых оболочек.
Что можно лечить крапивой?
Крапива — ценное лекарственное растение. В народной медицине ее широко применяют для лечения различных заболеваний:
- Отечный синдром: мочегонное действие крапивы помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
- Заболевания почек и подагра: благодаря мочегонному эффекту крапива способствует очищению почек и выведению солей мочевой кислоты.
- Анемия: содержащиеся в крапиве железо и витамины способствуют повышению уровня гемоглобина.
- Полиартриты: противовоспалительные свойства крапивы помогают облегчить боль и воспаление суставов.
Чем полезна крапива для женщин?
Крапива для женщин
- Противовоспалительные свойства: Крапива содержит биоактивные соединения, такие как хлорофилл и флавоноиды, которые обладают противовоспалительными свойствами.
- Улучшение здоровья костей: Крапива богата кальцием, магнием и кремнием, которые необходимы для здоровья костей.
- Облегчение аллергии: Крапива обладает антигистаминным действием, что может облегчить симптомы аллергии.
- Укрепление кожи: Витамин К и антиоксиданты в крапиве способствуют укреплению коллагена, улучшая эластичность и тонус кожи.
- Мочегонное средство: Крапива является естественным мочегонным средством, что помогает выводить лишнюю жидкость из организма и предотвращать инфекции мочевыводящих путей.
Рекомендуется регулярное употребление отвара крапивы, чтобы воспользоваться ее многочисленными преимуществами для женщин.
Кому нельзя есть крапиву?
Не рекомендуется использовать крапиву при индивидуальной непереносимости, при склонности к сгущению крови – при приеме антикоагулянтов, при наличии тромбофлебита. С осторожностью нужно употреблять крапиву при беременности, желчнокаменной и мочекаменной болезнях.
Как можно употребить в пищу крапиву?
Крапива обыкновенная в гастрономии — это ценный фитонутриент с богатым витаминно-минеральным составом.
В кулинарии используют молодые побеги крапивы, собираемые в период активного роста — май-июнь. Из них готовят следующие блюда:
- Салаты со свежей крапивой, предварительно ошпаренной кипятком.
- Начинки для пирогов из рубленной крапивы с другими съедобными травами, зеленью и яйцами.
- Омлеты и запеканки с добавлением крапивы, придающей блюду зеленый цвет и пикантный вкус.
- Гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам, например, тушеная крапива с картофелем или грибами.
- Приправы и соусы из сушеной крапивы, отличающиеся оригинальным ароматом.
Кроме того, крапиву можно сушить или замораживать впрок, что позволяет использовать ее в течение всего года. Сушеную крапиву добавляют в чаи и супы, измельчают в порошок для добавления в соусы и маринады.
Что чистит крапива?
Крапива чистит селезенку от вирусов и бактерий, насыщает кровь кислородом, что положительно сказывается на ее качестве. Поэтому крапиву применяют в восстановительный период после ОРВИ. Также применяют для повышения лактации. Применяется при кровотечениях и обильных месячных.
Кому нельзя пить крапиву?
Прием крапивы противопоказан в следующих случаях:
- Кровотечения вследствие кист, полипов, опухолей и других патологий, требующих хирургического лечения.
- Мочекаменная болезнь и наличие камней в желчном пузыре (с осторожностью).
- Варикозное расширение вен и тромбофлебиты.
Дополнительная информация:
- Крапива обладает кровоостанавливающими свойствами, поэтому ее применение при кровотечениях, связанных с опухолями или другими серьезными заболеваниями, может быть опасным.
- Крапива содержит большое количество витамина К, который способствует свертыванию крови. Это может ухудшить течение тромбофлебита и варикозного расширения вен.
- Оксалаты, содержащиеся в крапиве, могут способствовать образованию камней в мочевыводящих путях и желчном пузыре. Поэтому людям с предрасположенностью к таким проблемам следует употреблять крапиву с осторожностью.
Зачем едят крапиву?
Показания к употреблению крапивы
Крапива — ценный источник витаминов и биологически активных веществ.
- Витамины: наибольшее содержание отмечается в витамине С (превосходит морковь), а также витаминах группы В и К.
- Минеральные элементы: кальций, калий, магний, железо, кремний.
- Органические кислоты: муравьиная, яблочная, лимонная.
- Другие биоактивные вещества: хлорофилл, дубильные вещества, флавоноиды, фитонциды.
Употребление крапивы в пищу способствует:
- Повышению иммунитета.
- Укреплению сосудов и улучшению кроветворения.
- Улучшению обмена веществ.
- Очищению организма от токсинов.
- Понижению уровня сахара в крови.
Крапива также широко используется в народной медицине для лечения различных заболеваний, включая анемию, геморрой и кожные заболевания.