- Турецкая кухня поражает своим разнообразием и аутентичными вкусами.
- Обязательно попробуйте мезе — традиционные закуски из свежих овощей, сыра и морепродуктов.
- Для сытного обеда или ужина отведайте сочные кебабы — жареное или тушеное мясо с овощами и специями.
- Не пропустите уличную еду, такую как кокореч (бараньи внутренности на гриле) и кефте (фрикадельки).
Что едят турки в России?
Гастрономические предпочтения турок в России
Турецкая кухня в России представлена широким спектром блюд, включая:
- Кебаб: жареное или запеченное мясо на вертеле (самые распространенные виды — донер, адана, урфа)
- Кефта: котлеты из мясного фарша
- Лахмаджун: тонкий лаваш с начинкой из фарша, помидоров, лука и специй
- Пахлава: многослойное слоеное тесто с ореховой начинкой и сиропом
Для тех, кто ищет аутентичные турецкие блюда в Москве, рекомендуется посетить:
- Ресторан «Нисан Таши»: признанный ресторан высокой турецкой кухни с широким меню и уютной атмосферой
- Кафе «Хамам»: сетевое кафе с современным интерьером и традиционными турецкими закусками, блюдами и десертами
- Кафе «Бейти»: бюджетное заведение в восточном стиле, специализирующееся на кебабах и кефте
Кроме перечисленных блюд, турки в России также употребляют:
- Симиты: турецкие бублики
- Супы (чорба): различные виды супов, в том числе чечевичный, томатный и куриный
- Лепешки с начинками (гёзлеме): тонкие лепешки с начинками из сыра, мяса, шпината или картошки
Как называются пельмени в Турции?
В турецкой кухне традиционно готовят блюдо, известное как турецкие пельмени или манты (Manti). Эти изделия отличаются от классических русских пельменей как размерами, так и формой.
Ключевые особенности турецких мантов:
- Размер: Меньше русских пельменей, не более 2-3 см в длину.
- Форма: Обычно имеют форму небольших равиоли с закругленными краями.
- Начинка: В отличие от русских пельменей, которые традиционно содержат мясной фарш, турецкие манты могут иметь различные начинки, такие как:
- Говяжий или бараний фарш
- Куриный фарш
- Овощи (например, лук, морковь, картофель)
- Способ приготовления: Манты готовят на пару или варят в кипящей воде.
Подаются турецкие манты обычно с йогуртовым соусом, топленым маслом, чесноком и сушеной мятой.
Что любят в Турции из России?
Для любителей сладкого в Турции у россиян есть особое предложение:
- Шоколадные лакомства
- Медовый деликатес
- Ностальгические советские сладости (трубочки, «Орешки», «Наполеон», «Муравейник»)
Что такое мезе в ресторане?
Мезе в ресторане — это традиционная закуска или набор небольших блюд из Западного Средиземноморья.
Термин «мезе» происходит от персидского слова, означающего «вкус» или «закуска». Оно использовалось в турецком языке (meze) до того, как было заимствовано другими регионами.
Мезе обычно подается перед основным блюдом или в качестве легкого перекуса с напитками, такими как арак, узо, раки или вино.
Разнообразие мезе широко и варьируется в зависимости от региона и культуры, но обычно включает:
- Овощи (например, хумус, бабагануш, фалафель)
- Мясо (например, кебабы, шашлыки, кёфте)
- Морепродукты (например, кальмары, креветки, осьминоги)
- Сыры (например, фета, халлуми, гравьера)
- Соленья (например, оливки, каперсы, корнишоны)
- Баклажаны (например, имамбаялды, мусака)
- Пирожки (например, гезлеме, лахмаджун)
- Сладости (например, рахат-лукум, пахлава)
Мезе — это отличный способ попробовать разнообразие региональных блюд и поделиться ими с компанией.
Как называются вареники с мясом?
Гылуны — вариант вареников с мясной начинкой, характерный для Закарпатья.
- Отличительная особенность гылунов — бездрожжевое тесто без яиц, которое отличается эластичностью и удобством лепки.
- Начинка традиционно готовится из отварного мяса, что позволяет дополнительно использовать ароматный бульон для супов.
Что купить в Турции чего нет в России?
Что можно приобрести в Турции, чего не найти в России Пищевые товары:
- Специи: Восточные специи, включая сумах, заатар и куркуму, широко используются в турецкой кухне и отличаются своим уникальным ароматом.
- Сладости: Разнообразие турецких сладостей, таких как рахат-лукум, пахлава и кадаиф, порадует любителей сладкого.
- Варенье и пасты: Ассортимент варенья и сладких паст из фруктов, орехов и цветов предлагает богатый выбор вкусов.
- Фрукты: Свежие и сушеные фрукты, такие как инжир, изюм и персики, отличаются превосходным качеством.
- Сыр: Турецкий сыр, в частности овечий и козий, отличается характерным пряным вкусом.
- Вино: Турецкие вина, особенно из регионов Каппадокия и Эгейского моря, получили признание за свои изысканные ароматы и доступные цены.
Текстиль и мода:
- Одежда из кожи: Изделия из кожи по доступным ценам, от курток до сумок, отличаются высоким качеством и изысканным дизайном.
- Турецкий текстиль: Хлопчатобумажные изделия, шелк и традиционные вышивки пользуются большой популярностью благодаря своему разнообразию и доступности.
Другие товары:
- Чай и посуда армуду: Турецкий чай, подаваемый в традиционных стеклянных чашках в форме тюльпанов, является неотъемлемой частью турецкой культуры.
- Кофе: Свежеобжаренный турецкий кофе, известный своим крепким вкусом, можно найти по выгодным ценам в супермаркетах.
- Подарки и сувениры: Турецкие базары предлагают широкий выбор уникальных подарков и сувениров ручной работы, включая керамику, ковры и ювелирные изделия.
Что можно привезти из Москвы из еды?
Для гурманов и любителей гастрономических впечатлений, из Москвы можно привезти следующие деликатесы и сувениры:
- Космическая еда: Необычный и оригинальный сувенир — настоящие космические блюда, такие как борщ, картофельное пюре с курицей. Они продаются в сувенирных магазинах и на ВДНХ.
- Продукция «Пеко»: Хлебобулочные изделия от ХБК «Пеко» — ностальгические лакомства, которые перенесут вас во времена детства. Купите пряники, сушки, баранки.
- «Птичье молоко»: Легендарный шоколадный торт с нежным суфле. Его можно найти в специализированных кондитерских.
- Торт «Москва»: Знаменитый медовик, украшенный шоколадной глазурью и помадкой. Его можно приобрести в супермаркетах и кондитерских.
- Печатные пряники: Традиционное русское лакомство, представляющее собой расписные пряники с узорами. Купите их в сувенирных магазинах и на ярмарках.
- Мясные консервы: Высококачественные консервы из натурального мяса от известных российских производителей. Их можно найти в супермаркетах.
- Пастила: Натуральное кондитерское изделие, приготовленное из фруктов и ягод. Купите ее в сувенирных магазинах.
Какие бывают мезе?
Мезе предлагают три типа: вегетарианские, мясные и рыбные. Обычно сервируют 5-10 закусок, соблюдая последовательность подачи: сначала маслины, тахини, салаты и йогурты, затем овощи и яйца.
Как называются Восточные пельмени?
В Китае, Японии и Корее это — цзяоцзы (гёдза), баоцзы, вонтоны, манду и шумаи (известное слово дим сам, которым на Западе часто называют китайские пельмени, на самом деле обозначает южнокитайские закуски вообще).
Как называется блюдо похожее на пельмени?
Существует широкий выбор блюд, подобных пельменям. Среди них:
- Манты (крупные пельмени на пару)
- Хинкали (грузинские мешочки с бульоном)
- Равиоли (итальянские квадратные пельмени)
Какой нации принадлежит блюдо манты?
Происхождение мантов остается загадкой, но их истинную рецептуру сохранили именно жители Узбекистана.
Это национальное блюдо представляет собой своеобразные паровые вареники с сочной начинкой, которые стали символом узбекской кухни.