Азербайджанская национальная кухня отличается обилием мясных, рыбных, овощных блюд, а также множеством специй и приправ.
- Плов: Различные виды плова, приготовленные с рисом, мясом, овощами и специями.
- Шашлык: Вкусное жареное на шампурах мясо.
- Долма или ярпаг: Фаршированные виноградные листья с мясной начинкой.
- Кутабы: Тонкие жареные лепешки с различными начинками (мясом, сыром, зеленью).
- Рыбные блюда: Азербайджан известен своими блюдами из рыбы из Каспийского моря.
Сладости Азербайджана также заслуживают внимания:
- Пахлава: Многослойное сладкое тесто с орехами и медом.
- Шакер-бура: Сладкое хрустящее тесто с начинкой из миндаля и сахара.
- Ширин-гогал: Сладкое печенье в форме полумесяца, покрытое анисом и сахаром.
- Варенье: Варят из различных фруктов и ягод, включая арбузы и оливки.
Азербайджанская кухня сочетает в себе восточные и средиземноморские традиции, что делает ее уникальной и привлекательной для ценителей gastronomía. Блюда часто дополняются зеленью, такими как мята, кинза и базилик, которые придают им свежий и ароматный вкус.
Сколько национальных блюд в Азербайджане?
Богатая национальная кухня Азербайджана славится своим многообразием первых блюд.
Традиционные супы, составляющие основу азербайджанской кулинарии, представлены более чем 30 видами. Их можно классифицировать следующим образом:
- Мясные супы: пити, кюфта, бозбаш, хаш
- Вегетарианские супы: довга, овдух, дограмадж, щи
- Смешанные супы: чыхыртма, мерджимек, хора
При приготовлении этих блюд используются различные ингредиенты, такие как:
- Мясо (баранина, говядина, курица)
- Овощи (помидоры, картофель, лук, морковь)
- Бобовые (чечевица, нут)
- Молочные продукты (йогурт, кефир)
- Зелень (кинза, укроп, мята)
Азербайджанские супы характеризуются:
- Наваристым бульоном
- Обилием овощей
- Ярким вкусом, обусловленным использованием специй (шафран, корица, гвоздика)
Помимо своего кулинарного значения, азербайджанские супы также имеют культурное значение. Они традиционно подаются на семейных торжествах и праздниках, объединяя людей за общим столом.
Какой национальности азербайджанцы?
Азербайджанцы (самоназв. азербайджанлылар, азерилер, тур. Azerbaycan Türkleri, перс. آذربایجانی ها Âzarbâyjâni hâ, араб. أذربيجانيون Āḏaribījayniyyūn) — тюркский народ, основное население Азербайджанской Республики (91,6% населения по данным переписи 2019 года). Азербайджанцы проживают также в следующих странах: Основные области проживания: * Азербайджан * Иран * Грузия * Турция Значительные диаспоры: * Казахстан * Франция * Украина * Киргизия * Германия Численность в Российской Федерации: 474,5 тыс. человек (по данным переписи 2010 года) Историческая родина: Историческая родина Азербайджанского народа — Азербайджан (регион), который включает в себя территорию Азербайджанской Республики, Иранского Азербайджана и частично Армению и Грузию. Происхождение и язык: Азербайджанцы являются потомками тюркских племен, которые появились на территории современного Азербайджана в 11-м веке. Язык азербайджанцев — азербайджанский, входит в юго-западную (огузскую) группу тюркских языков.
Что самое вкусное в Азербайджане?
Отправляясь в Азербайджан, обязательно включите в свою гастрономическую экскурсию эти изысканные блюда.
Плов, с его богатым ароматом и разнообразием ингредиентов, является национальной гордостью. Ароматная довга, освежающий джиз быз и сытная буглама оставят неизгладимое впечатление.
- Кутаб – хрустящие лепёшки с ароматными начинками.
- Пити – традиционный суп с мясом и овощами в специальных глиняных горшочках.
- Садж – мясо и овощи, приготовленные на специальной сковороде, – хит среди гурманов.
- Пахлава – королева десертов, с нежным слоёным тестом и ореховой начинкой.
Что обязательно поесть в Азербайджане?
Отведайте национальные кулинарные шедевры Азербайджана:
- Плов: рис с мясом, овощами и специями, величественное блюдо для памятных застолий.
- Довга: освежающий йогуртовый суп, идеальный для жарких обедов.
- Кутаб: тонкие лепешки с начинками из мяса, сыра или зелени.
Что готовят азербайджанцы?
Азербайджанская кухня славится своими культовыми блюдами, которые отражают богатую историю и традиции страны.
- Плов: национальная гордость, приготовленная из риса, мяса, овощей и специй.
- Супы на кисломолочной основе, такие как dovga, обеспечивают освежающее облегчение.
- Кутаб и джиз быз: традиционные лепешки, начиненные зеленью, мясом или сыром.
Что популярно в Азербайджане?
Азербайджан славится своими богатыми культурными традициями и ремеслами. Обязательно посетите:
- Ковер:
- Азербайджанский чай:
- «Армуды» стакан:
- Шелковый платок «Келагаи»:
- Гранатовое вино:
- Съедобные сувениры:
- Нарды:
- Кепка-аэродром:
Что входит в пити?
ПитиСтрана происхожденияАзербайджанКомпонентыОсновныекаштаны, нут, чёрный перец, лук, чеснок, баранина, курдюк, шафранВозможныекартофель
Как азербайджанцы называют себя?
Азербайджанцы — самоназвание народа, проживающего в современном Азербайджане.
В разные эпохи они также именовались:
- Тюрками
- Азербайджанскими тюрками
- Кавказскими (азербайджанскими) татарами
Тюрками по сей день называют себя азербайджанцы, проживающие в Иране.
Как арабы называют азербайджанцев?
Азербайджанцы („азербайджанлылар”, „азерилер”) — тюркоязычный народ, составляющий:
- Основное население Азербайджана
- Значительную часть населения Ирана
Азербайджанцы говорят на азербайджанском языке, который является одним из огузских языков тюркской языковой семьи. Исторически азербайджанцы формировались в результате смешения тюркских и иранских племен на территории современных Азербайджана и северо-западного Ирана.
В Средние века азербайджанцы играли значительную роль в развитии исламской культуры и науки. В частности, они были известны как одни из основных авторов классической персидской литературы.
В настоящее время азербайджанцы составляют второй по численности тюркский народ после турков и проживают во многих странах мира, помимо Азербайджана и Ирана. Наиболее многочисленные диаспоры находятся в России, Турции, США, Канаде и Германии.