Ключевые должности в ресторане:
- Обслуживание гостей: официанты, хостес, метрдотели (менеджеры зала)
- Приготовление блюд и напитков: повара, шеф-повара, бармены, сомелье
Помните, что каждый член команды ресторана играет важную роль в обеспечении исключительного опыта для гостей.
Почему Хорека так называется?
HoReCa (Хорека) является аббревиатурой английских слов Hotel (Гостиница), Restaurant (Ресторан), Catering / Cafe (Кейтеринг / Кафе), представляющей сегмент услуг гостеприимства. В России данный термин часто используется в контексте гостинично-ресторанного бизнеса.
Понятие HoReCa объединяет широкий спектр предприятий, предоставляющих услуги проживания, питания и организации мероприятий:
- Гостиницы и отели
- Рестораны и кафе
- Кейтеринговые службы
- Бары и ночные клубы
- Туристические агентства и операторы
Отрасль HoReCa играет важную роль в экономике многих стран, обеспечивая рабочими местами и стимулируя развитие других отраслей, таких как сельское хозяйство, производство продуктов питания и туризм.
Зачем официанту поднос?
Особенно часто используют подносы, когда требуется нести посуду или подавать блюда на дальние расстояния (в садах, на террасах и вообще на открытом воздухе) и при обслуживании, связанном с перемещением с этажа на этаж.
Почему в кафе нет терминала?
Отсутствие терминала для оплаты картой в кафе может быть обусловлено несколькими причинами:
- Экономия на эквайринге. Кафе может не желать нести расходы на комиссию банку и принимать только наличные.
- Неотложная потребность в наличности. Владельцу кафе могут срочно понадобиться наличные средства.
Стоит отметить, что безналичная оплата обладает рядом преимуществ для клиентов:
- Безопасность: нет риска потерять или украсть наличные.
- Удобство: не нужно носить с собой крупные суммы и сдачу.
- Вознаграждения: многие банки предлагают бонусы или скидки при безналичных расчетах.
Клиентам рекомендуется заранее проверять наличие терминала для оплаты картой в кафе или ресторане, чтобы избежать неудобств и дополнительных расходов на снятие наличных.
Можно ли не платить если нет терминала?
Отсутствие терминала при его законной необходимости грозит штрафами:
- ИП: 15 000 — 30 000 ₽
- Компании: 30 000 — 50 000 ₽
За установку и настройку терминала также предусмотрены расходы, которых можно избежать в случае его наличия.
Какой штраф за отсутствие терминала?
Отсутствие кассового аппарата или ненадлежащее его использование повлечёт за собой ощутимые штрафы:
- Физлицо или ИП: до 100 БВ (3200 рублей)
- Юрлицо: в 2 раза больше (6400 рублей)
Что будет если подать жалобу в Роспотребнадзор?
Возможные Санкции за Жалобу в Роспотребнадзор В случае признания жалобы обоснованной, Роспотребнадзор может применить следующие санкции к виновным лицам: * Предупреждение — официальное уведомление о нарушении и требование его устранения. * Штраф — денежное взыскание, размер которого определяется тяжестью нарушения. * Приостановление деятельности на срок до 90 дней — временный запрет на осуществление деятельности виновного лица. * Лишение свободы — в исключительных случаях, при выявлении грубых нарушений, представляющих угрозу жизни и здоровью граждан. Дополнительно: * Порядок подачи жалобы: Жалоба подается в письменном или электронном виде в территориальный орган Роспотребнадзора по месту нахождения нарушителя. * Сроки рассмотрения: Жалоба рассматривается в течение 30 дней с момента ее поступления. * Ответственность заявителя: Лица, подавшие заведомо ложные жалобы, могут быть привлечены к ответственности в соответствии с действующим законодательством. * Обжалование решений: Решения Роспотребнадзора могут быть обжалованы в вышестоящий орган или в судебном порядке.
Какие люди работают в кафе?
В кафе работают специалисты по обслуживанию, которые создают комфорт для клиентов.
Основной персонал:
- Администратор зала управляет работой кафе.
- Официанты обслуживают гостей.
- Бармен готовит напитки.
- Бариста отвечает за кофе и другие напитки.
- Кассир отвечает за расчеты с клиентами.
- Уборщик поддерживает чистоту в помещении.
Как правильно называется профессия продавец?
Профессия «продавец» претерпела современную трансформацию
- Менеджер по продажам — более современное название профессии.
- Главная обязанность осталась неизменной — продажа товаров и услуг.