Такояки — это японская закуска в виде шариков диаметром 3 см, состоящих из хрустящего внешнего слоя и мягкой внутренней части.
- Тесто: Мука, яйца, бульон даси (или вода)
- Начинка: Кусочки отварного осьминога
- Другие традиционные ингредиенты: Тенкасу (жареные кусочки темпуры), имбирь, зеленый лук
- Могут добавляться различные приправы: Соевый соус, майонез, порошок кацуобуси (стружки тунца)
Такояки выкладываются в специальные формы для придания им сферической формы и готовятся на специальном гриле. Подаются горячими, иногда с дополнительными соусами или посыпками.
Чем поливают такояки?
Ароматные такояки купаются в симфонии соусов. Тонкие стружки тунца придают утонченность, а два характерных соуса завершают композицию:
- Кремовый майонез, дополняющий нежную текстуру
- Густой, сладковато-черный соус (соус окономияки), раскрывающий истинную суть такояки
В чем делают такояки?
Такрояки — восхитительные шарики теста с начинкой, которые готовятся в специальной такоячнице — форме с круглыми выемками.
- Круглая форма выемок обеспечивает идеальную форму такояки.
- Заполнение выемок тестом — первый шаг к созданию воздушных шариков.
Как выглядят такояки?
Такояки — это небольшие шарики из теста с кусочками осьминога внутри (диаметр 3-5 см). Иногда встречаются более крупные образцы («дзямбо такояки»).
Готовые шарики обильно покрывают специальным соусом, рыбной стружкой кацуобуси, майонезом и кольцами зеленого лука.
Сколько стоит такояки?
Такояки, традиционные японские шарики из теста с осьминогом, доступны к покупке в упаковке весом 900 грамм всего за 963 рублей.
Как называются японские шарики на палочке?
Данго (яп. 団子) или оданго (яп. お団子) — японские клёцки или колобки из клейких сортов риса. Обычно их надевают на палочку и покрывают пастой анко, мукой кинако, либо жарят.
Чем отличается Моти от данго?
Моти и данго — два вида японских сладостей из клейкого риса, отличающихся способом подачи.
- Моти подается в виде отдельных кусочков или небольших пирожков с начинкой.
- Данго представляет собой шарики моти, нанизанные на бамбуковые палочки и политые сладким сиропом Mitarashi.
Как на вкус данго?
- Тити данго: Вкус слегка сладковатый, подаётся как десерт.
- Тяданго: Ароматизировано зелёным чаем, часто посыпается листочками чая.
- Ханами данго: Уникальное трёхцветное данго, ассоциируется с сезоном цветения сакуры и употребляется во время праздников любования сакурой.
Как на вкус мясо осьминога?
Мясо осьминога — деликатес, отличающийся своим уникальным вкусом. Оно сладковатое, с нежной текстурой, напоминающей кальмаров, но еще мягче.
Осьминоги — единственные головоногие, у которых в пищу употребляются не только тушки, но и щупальца — их готовят отдельно.
После термической обработки мясо осьминога приобретает нежный кремовый или розовый цвет.
Чем полезно мясо осьминога?
Осьминог – кладезь полезных веществ! Его мясо богато витаминами: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, E, C. Также присутствуют важные микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, йод, цинк.
Не забываем про Омега-3, содержащиеся в большом количестве в осьминоге. А на 100 г мяса приходится:
- Белки: 14,91 гр.
- Жиры: 1,04 гр.
- Углеводы: 2,2 гр.
Как кушать данго?
Традиционный способ употребления данго
Данго принято удерживать палочками или вручную, а затем кратковременно окунать в соус.
Правильный соус для данго является важным элементом, он придает вкусу различные оттенки. Популярные варианты соуса включают: сливочно-соевый, сладкий соевый и мисо.
Следует избегать разрезания данго ножом, поскольку это может повредить хрустящую корочку, которая является характерной чертой данного блюда. При этом разломить данго руками допустимо, если это позволяет его консистенция.
Важное дополнение: Для оптимального вкусового восприятия рекомендуется употреблять данго в горячем виде, пока корочка еще хрустящая, а внутренняя часть сохраняет мягкость.
Как правильно есть данго?
Данго обычно подают с зеленым чаем, как традиционный японский десерт.
Их можно приобрести в специализированных магазинах, на ярмарках и фестивалях. Данго принято употреблять круглогодично, однако существуют сезонные вариации:
- Весной: Сакура моти (розовые данго с начинкой из пасты из бобов адзуки, завернутые в лист сакуры)
- Летом: Мидзу сиро (прозрачные данго в сладком сиропе)
- Осенью: Цукими данго (белые, розовые или желтые данго, уложенные в виде пирамиды)
- Зимой: Анко данго (данго с начинкой из сладкой пасты из бобов адзуки)